完熟梅ジャム♪

材料・・・＜黄色く完熟した南高梅＞１：＜てんさい糖＞0.7 くらいの割合が目安です。

ジャムをつめるビンは煮沸しておきます。

1. 洗ってへたをとった梅を鍋に入れて火にかけます。

沸騰してきたらあくをすくい、水を少し残してすてます。

2. 1にてんさい糖の半量を加えて中〜弱火にかけ、

梅がやわらかくなってつぶれてきたら火を弱めて

スプーンなどで種をとりのぞきます。

種のまわりに残った果肉はなるべく鍋にもどします。

3. 残りのてんさい糖を加え、あくをすくいながら5〜10分ほど煮て

ゆるめな状態で火を止め、ビンにつめます。

（冷めると少しかたくなります）

しわしわの梅干しも可愛いけれど、ツヤツヤの梅ジャムも素敵すぎる 

ヨーグルトによく合います ◎