☆ココアのクッキー☆

petit_merit on 4月 14th, 2015

ココナッツオイルの風味って、ココアと相性がいいかも!

とひらめいて、再びクッキーを作りました。

おいしいココアクッキーが食べたい、作りたい・・・と前々から思っていたのです。

 

薄力粉100g、片栗粉50g、ココアパウダー15g、塩少々を合わせてふるいます。

ココナッツオイル40g、てん菜糖シロップ50gをよくまぜます。

粉と液体をまぜて、のばして型抜きして180℃のオーブンで15分。

 

いただきものの高級そうなココナッツオイルを使ったら、ほぼ無臭のタイプだった icon_eek.gif

あの甘ったるい香りはちょっと苦手だったのに、無いとなると物足りない不思議・・・。

 

それならば、メープルシロップを使ってプレーンタイプも ♬

前回ココナッツの風味が強くてメープルがかすんでしまったので

ココアクッキーの甘みには、てん菜糖を煮溶かしたシロップを使いました。

ココアの風味を引き立ててくれるやさしい甘み icon_redface.gif

プレーンのほうはてん菜糖シロップをメープルシロップに変えて焼くと、

部屋中がメープルの良い香り ♪

どの素材を主役にするかを決めると楽しいな〜っていう新発見☆

 

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