リンゴのケーキ

petit_merit on 8月 17th, 2012

昨日入荷したりんごを使って、makikoさんがケーキを焼いてくれました。

新鮮なりんごが入荷する季節だけの、特別なケーキです。

待ってました!

シンプルに見えますが、私も初めて食べた時は驚きました。色んな食感が楽しめるケーキなんです♪

一番下はタルト生地で、サクサク&カリッとした食感。

中央はふんわりとしたスポンジ生地ですが、上部はりんごのみずみずしさが溶け込んで、しっとりとした層ができます。

そして一番上にはきつね色においしく焼き上がった、焼きりんご。

さらにスポンジ生地のなかに入っているレーズンとくるみが、アクセントとなって楽しく弾けます。

(今日のケーキは、レーズンなしのバージョンです。)

去年はホールでのお求めもたくさんいただき、「みなさまに 『おいしい』 と喜んでもらえて、本当にうれしいなぁ。」と思いました。

今年もテラの自信作・りんごのケーキが、たくさんの笑顔を運んでくれることを願っています。

 

(てんとう虫)

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