小豆を炊く

petit_merit on 4月 25th, 2012

小豆を炊いてあんこを作りました。

小豆がずいぶん前から戸棚で眠っていたのです。

 

圧力鍋で小豆をやわらかく煮て

米飴とてんさい糖少々で甘みをつけました。

おお・・・ツヤツヤの仕上がり icon_eek.gif

米飴をたっぷり入れ(過ぎ)たからでしょうか。

 

でも冷めたらこんなに固まっちゃって(!)

なつかしのみれっとファームさんの

「小豆のつぶあん」の味がします。

 

震災以後、休業されているみれっとファームさんは

信州での再開を準備中だそうです。

またあの素敵なお菓子たちに会えるといいな。

(ゆ)

 

 

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