私はちらし寿司が大好き。自分でもよく作ります。

作るとなると具を用意するのに手間がかかるので、気合いを入れて準備していました。

合わせ酢と具がセットで販売されている『ちらし寿司の素』を使うと楽なのですが、

市販の合わせ酢が私には甘過ぎて、使えないのがもったいない。

「私好みのちらし寿司を簡単に作る方法はないかしら～」とここ数年考えていて、先日ポンッとひらめきました。

オーサワの『ごぼうごはんの素』を使ってみようと。

『ごぼうごはんの素』は、ごぼう・人参・椎茸・ひじき・油揚げが入った、混ぜごはんの素です。

合わせ酢は家にある酢・砂糖・和風だしを合わせて、ぱっと作ります。

炊きあがったご飯に手作りの合わせ酢を混ぜ、次に『ごぼうごはんの素』を入れます。

う～ん、なかなかいい味！

ここで春の秘策。

『ふきのとうのしぐれ煮』を入れると、春の苦味で味が引き締まりました。

あっという間においしいちらし寿司の出来上がり！

わ～い♪

家族にも好評でした。

お弁当のレパートリーがひとつ増えました☆

（てんとう虫）

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無農薬米で自然酒を造っておられる寺田本家さんから、『にぎり酒（酒粕）』と、『マイグルト』が入荷しました。

にぎり酒は、『玄米酒・むすひ』の酒粕です。

むすひはとても不思議なお酒らしく、寺田本家さんのHPには、

【生命ある「玄米」と微生物の生命が結ばれ、「むすひ」が誕生しました｡ 玄米酒「むすひ」は酸味が強く､独特の香りがあり､アルコール度数が低く、従来の日本酒という概念から大変かけ離れています。】

とあり、むすひの酒粕も、【酸味が強くて独特の香りがあり、うまみ成分もたっぷり】と、紹介されています。

ごはんを炊くときに入れると、ごはんが艶やかになり、甘みも増すそうです。

お味噌汁にもほんの少し加えると、コクが出て粕汁のような風味に。

その他、酒粕クラッカーや酒粕酵母でパン作りなど、いろいろ活用できます☆

『マイグルト』は、ノンアルコールの100％植物性乳酸発酵飲料。

飲んでみました！

甘酒をイメージしていましたが、思ったほど甘さがきつくなく、飲みやすいです～。

どちらかというと、どぶろくのような風味。

ひと口ふた口飲むうちに、ハマってしまいました。

無農薬米とお水だけを原料に発酵させたマイグルト。

天然の麹菌・植物性乳酸菌やその他いろいろの菌が、活き活きと詰まっています。

私は時々お腹を下すことがあって、そんな時にぜひ飲んでみたいと思いました。

そうだっ！　今、お腹の調子が良くない我が家のチビちゃんに、買って帰ってあげよう♪

小さな身体にはヨーグルトより植物性乳酸菌のほうが、ぜったい良さそうですものね。

（てんとう虫）

晴れの国・岡山でも、新米が収穫され始めましたね。

テラの今年初登場の新米は、総社の小野さんのミルキークイーンです。

いつも30㎏の大きな米袋で届けてくださるのは、小野さんの奥様。農作業でお忙しいご主人に代わって、重たい米袋をひょいっと抱えて運んでくださいます。

それをスタッフが5㎏と2㎏に袋詰めしています。

今年初めてミルキークイーンを詰めた時、ゆうこちゃんが「すっごくさらさら！」と驚いていました。

そのさらさら感は炊くとどうなるのかが知りたくて、すぐに買って帰って炊いてみると…。

ここまで美味しいお米は初めてです！

甘くておいしいのはもちろん、お米の粒が均一で、とにかく口当たりが良いのです。

奇跡のお米と言っていいでしょう。

それから毎日ミルキークイーンを食べています。もう美味しすぎて、毎日が食べ過ぎです。

その感動を小野さんに伝えると、今年のお米はご主人が、ある工夫をされたそうで（その工夫は秘密☆なのですが）、教えてもらった私は、「きっとそのおかげに違いない！」と思いました。

驚くほど見事な出来栄えの新米ですが、今年は去年より収穫量が少なかったそうで、小野さんご夫婦はお客様に新米を食べていただきたいからと、ご自身はまだ去年のお米を食べているそうです。

それを聞いて、当たり前に買って食べていた自分が、恥ずかしくなりました。

小野さん、本当にありがとうございます。大事に大事にいただきます。

（てんとう虫）

先日お醤油を紹介した里山農場さんから、またまた新商品☆

『玄米麺』です。

岡山市御津町で育った玄米で作られた麺は、甘みがつよく、もちもちしてコシのある食感。

半生麺なのでゆで時間は、なんと約１分！　あっという間に茹で上がります。

夏は茹でた麺を冷水でしめて、つけめん風に。

冬はそのまま鍋に入れても、きっとおいしいはず♬

麺だけを食べてみると、この麺はパスタソースにも合いそうな予感。

ひとつで何役にも変身できそうな、オールマイティーな麺です。

姉妹品に白米で作った 『米粉麺』 もあるのですが、スタッフが試食したところ、圧倒的に『玄米麺』 が人気だったので、テラでは 『玄米麺』 だけを販売しています。

地元・岡山から、おいしくて新しい商品が生まれると、なんだかうれしいですね。

県外の方への手土産レパートリーに、追加決定です☆

（てんとう虫）

おかげさまで、プチ・メリットもオープン11周年を迎えることができました！

皆様に日頃の感謝の気持ちを込めて、大感謝セールを明日から開催します！
（7/2～7/11、ただし7/5は定休日）

特価品多数！！

そのほかの商品もすべて５％割引いたします。（書籍、パン等一部対象外のものもございます）

また、大人気のワールドハーモニー・テラ自家製「豆乳アイス」や冷凍食品、ケーキ・冷菓、焼き菓子などもセール期間中、全品５％割引！

どうぞ皆様お誘い合わせのうえ、ご来店ください！
心よりお待ちしております。

●ほぼ毎月、セールや季節商品などお得な情報満載の「テラの森便り」を発行しております。
店頭にて配布させていただいておりますが、郵送をご希望される方はお電話（086-234-9790）にてお申し付けください。