ありがとう大感謝セール! 7/5→7/14

petit_merit on 7月 6th, 2014

はじまりました icon_biggrin.gif

ショップの商品5%OFFです。

10〜20%OFFの特価品も多数あります。

皆様のご来店をお待ちしています♫

ちなみに、、、

 

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梅しごと。

petit_merit on 6月 26th, 2014

梅しごとはまず、仕分けから。

熟し具合や大きさで分けてみて、何をつくるか想像します。

ジャムと梅干し用には、果肉たっぷりで完熟したもの。

ジュース用は、なんでもよし。

 

まずはてんさい糖でジュースを仕込んで

残りの梅が熟すのを待つこと数日。

 

すてきな黄色になったところで

次はジャムか梅干しか迷ったけれど・・・icon_confused.gif

・・・梅干しに決めました。

小粒でふぞろいな梅干しも可愛いかも icon_redface.gif

煮沸したビンに洗って水気をふきとった梅を入れて、塩をふります。

ビンで漬けるのは、梅酢が上がってくるようすを日々ながめる幸せのため。

 

 

3日前に仕込んだジュースもいい感じに ♪

 

 

そしてまた、きのう届いたのはびっくりするほど大粒の梅でした icon_eek.gif

南高梅の入荷は3回あるけれど

毎回どんな梅が来るかわからないのでドキドキわくわく。

梅干しと梅ジャムに変身するため

完熟するまでおとなしく待っています。

 

素敵なプレゼント。

petit_merit on 3月 24th, 2014

きのういただいた椿の花。

売り場やレジまわりでは危険すぎる

ということで、迷わずトイレに。

・・・か わ い い  icon_redface.gif あ り が と ♪

 

 

 

月曜日のショップ。

petit_merit on 3月 10th, 2014

 

棚の配置変えに奮闘するめぐちゃん。

 

いちじくの価格改定に悩むまっちゃん。

 

眠そうなはまちゃん。

 

おつかれさま ♡

明日は火曜、定休日です。

 

 

 

 

 

また味噌を仕込む

petit_merit on 3月 4th, 2014

今年2回目の味噌は白米こうじで。

吸水したぷっくり大豆を

やわらかく煮て

せっせとつぶし

さくさくまぜ

ころころまるめ

ぴっちりつめる。

 

一度やってみたかった「袋で味噌」を実現。

はたしてうまくできるのか icon_eek.gif

 

 

 

 

簡単☆味噌づくり

petit_merit on 1月 21st, 2014

テラの森だより用に味噌の作り方レシピを考案中の今日この頃。

初心者でも気負わずやってみようicon_biggrin.gifと思ってもらえるように

ショップで販売している1袋500gの麹で仕込んでみました。

今回はオーサワの玄米麹を使用。

パッケージの裏の「玄米味噌のつくり方」を参考に

大豆は300gくらい、塩は150gにしてみました。

まずは大豆を12時間以上しっかり水につけておき

圧力鍋でやわらかく煮てボウルに移し、マッシャーで潰します。

この時少し煮汁も入れるようにすると後で足さなくてもいい感じ。

大豆が人肌くらいに冷めたら塩と麹をまぜて

熱湯消毒しておいた容器に詰めたら出来あがりです。

あら簡単〜icon_eek.gif でもちょっと少ないかな?

仕上げにカビ防止の塩を10gふってラップしました。

麹と大豆と塩の量は1:1:0.5という基本のつくり方もあります。

何度かやっているとどんどん適当でも大丈夫な気がしてくる不思議。

 

 

 

 

 

 

 

 

☆今日からセールです☆

petit_merit on 7月 6th, 2013

今年も夏のセールがはじまります。

みなさまのお越しを、心よりお待ちしています!

なんちゃって『ちらし寿司』

petit_merit on 3月 8th, 2013

私はちらし寿司が大好き。自分でもよく作ります。

作るとなると具を用意するのに手間がかかるので、気合いを入れて準備していました。

合わせ酢と具がセットで販売されている『ちらし寿司の素』を使うと楽なのですが、

市販の合わせ酢が私には甘過ぎて、使えないのがもったいない。

「私好みのちらし寿司を簡単に作る方法はないかしら~」とここ数年考えていて、先日ポンッとひらめきました。

オーサワの『ごぼうごはんの素』を使ってみようと。

『ごぼうごはんの素』は、ごぼう・人参・椎茸・ひじき・油揚げが入った、混ぜごはんの素です。

合わせ酢は家にある酢・砂糖・和風だしを合わせて、ぱっと作ります。

炊きあがったご飯に手作りの合わせ酢を混ぜ、次に『ごぼうごはんの素』を入れます。

う~ん、なかなかいい味!

ここで春の秘策。

『ふきのとうのしぐれ煮』を入れると、春の苦味で味が引き締まりました。

あっという間においしいちらし寿司の出来上がり!

わ~い♪

家族にも好評でした。

お弁当のレパートリーがひとつ増えました☆

 

(てんとう虫)

 

 

 

 

 

 

パパイヤ・パワー!?

petit_merit on 2月 14th, 2013

先週、夕飯に食べた魚が傷んでいて、お腹をこわしてしまいました。

いつもなら、お腹にあるものが出たら痛みは消えるのですが、今回はなぜか痛み続けます。

そのうち胃も痛み出し、むかむかして吐きそうに…。

そんな時、夫もお腹をこわしたようでトイレへ。

うらやましいことに、夫は下痢をしても痛くなりません。

私は子供の時からお腹をこわすとモウレツに痛く、あまりの痛みで体力を消耗し、ぐったり寝込みます。

下痢をしても痛くない人がいることを知ったのは最近です。

「僕もお腹壊したみたい~。カリカ飲んでおこう。」と、さらっと言った彼の言葉を聞いて、「私も!」と叫びました。

すると、カリカを飲んですぐに、胃の痛みとむかつきが消えました。

あまりにすぐ効いたのでびっくり。

10分後ぐらいには腸の痛みもかなり軽くなりました。

以前からテラのスタッフは、風邪の時や腹痛時にカリカを飲んでいます。

私も昔、風邪の時に勧めてもらって飲みましたが、その時はあまり効いた実感がなく…。

それが今回、腹痛に驚くほど効いたので、翌日スタッフに報告しました。

「そうなのよ~。カリカは胃腸にすごくいいみたいよ。私も体験したことがあるの。」

そうなんだ。すごいぞカリカ!

そういえば昨年末に風邪をひいた時、カリカを飲んだからか、寝込まずにすみました。

鼻は詰まって喉も痛いけれど、体は元気で働けるのです。

そうしたら私の体験と同じく、カリカを風邪の時に飲むと寝込まずにすむことを、ブログに書いてある方がいらっしゃいました。

宝くじのCMで「お前のおかげ?」「うんうん」というのがありますが、「あの風邪の時、寝込まなかったのはカリカのおかげ?」と、思わずつぶやきました。

もしかしたら、今の私にはカリカがあっているのかも…。

そういえば、カリカを飲んだ翌朝は、寝起きがすぅーっとしている気が…。

もしかして、お前のおかげ?

昨晩も試しに飲んで寝たら、今朝もすぅーっと目覚めがよかったのです。

やっぱり、お前のおかげ?

 

(てんとう虫)

 

 

 

 

もうすぐ…。

petit_merit on 1月 21st, 2013

お正月が過ぎ、もうすぐ節分ですね。

私は結婚してから、節分が特別な日になりました。

夫の誕生日が2月3日なのです。

彼の実家では恵方巻を手作りし、福豆を用意し、ケーキでお祝いをします。

結婚して初めての誕生日には私も恵方巻を作ってみましたが、

料理下手な私はすし飯を部屋のあちこちに飛ばしてしまい、掃除が大変でした。

それ以来、恵方巻はテラで買うように…。

今年は仮店舗のため、テラの手作り恵方巻はお休み。

あ~、今年はどこで恵方巻を調達しようかなぁ。

福豆もたくさん入荷しましたが、在庫が少なくなってきました。

いつの年だったか、「まだ在庫がたくさんあるから…。」とのんびりしていたら、

気付いた時には売り切れてしまっていたことも。

今年は同じ轍を踏まないように、今日買いました。

結婚前はたくさんの家族に祝ってもらっていた夫が、さびしい思いをしないように、

私一人ですが、盛大にこの日をお祝いしたいと思います。

 

(てんとう虫)