素材について

テラキッチンでは、厳選した素材を材料に
添加物などを一切加えず、
ひとつひとつ手作りしています。

自然に生まれ育った素材は、
しっかりとした味わいが息づいています。

いろいろな素材のバランスを
その深みとともに味わっていただければ幸いです。


菜種油
自然に育った菜種から、添加物を使用せずに昔ながらの
製法で大切に圧搾された純粋な油を使わせていただいております。
身体にすーっとしみわたる本来の成分のしっかり残った味わい深い油です。
季節の野菜、フルーツ
太陽と大地の恵みをいっぱいに受け、生産者さんに見守られながら
育まれた旬の素材を新鮮なそのエネルギーのまま使わせていただいております。
素材の力強いパワーは、作り手も元気にさせてくれます。
砂糖
喜界島で生産されるさとうきびから製糖されたブラウンシュガーを
甘味に使用しております。ミネラル、ビタミンなどの微量成分を含んだ
自然な甘みとコクのあるお砂糖です。
ドライフルーツ
・ナッツ
喜界島で生産されるさとうきびから製糖されたブラウンシュガーを
甘味に使用しております。ミネラル、ビタミンなどの微量成分を含んだ
自然な甘みとコクのあるお砂糖です。
お豆腐・豆乳
植物性材料のみでお菓子、お料理を作る時、欠かせない素材がお豆腐、豆乳。
添加物を加えず、大豆のもつ甘みがしっかりと感じられる味わい深いお豆腐です。

  • マクロビオティック 焼き菓子 cookie

    焼き菓子 * cokkie

    定番のナチュラルクッキーシリーズをはじめノンシュガークラッカー、など、 卵、乳製品を使用せず、素材ひとつひとつを大切に手作りした焼き菓子です。
    小麦粉を使用せずに作った米粉のお菓子も 好評発売中!

  • 自家製天然酵母パン

    自家製天然酵母パン

    お野菜、旬のフルーツなどを原料に、 Tera Kitchenで起こした天然酵母で 焼いた日本人のお口に合うお食事パンです。
    卵、乳製品を一切使用せず、
    無添加で 手づくりしています。