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テラ キッチン マクロビスイーツ&お惣菜&自家製酵母パン 有機かぼちゃのマクロビクッキー

そろそろ“かぼちゃ”のおいしい季節となりました。
かぼちゃ、って一口にいっても、本当にいろんな種類のかぼちゃがあるんだな~、って
このお店にいて思います。

細長~い、皮の薄みどりっぽいへちまみたいなすくなかぼちゃ。
皮がごつごつしていて少し小ぶりなぼっちゃんかぼちゃ。
いわゆる、白雪姫(?)の馬車に出てくるような、、○○かぼちゃ・・。
他にもありますが、それぞれ個性豊か。

深い味わいのこの時期ならではのかぼちゃをクッキー生地に入れてみたい!、って思いました。
少し薄めのクッキーを2種類試作。

ひとつは国産小麦に菜種油、シロップのみを加えたシンプルなレシピ。
もうひとつには、アーモンドパウダーを加え、少し食感を変えてみました。
生地がいい感じのゆるさだったので「TERA」の文字を入れてみましたよ

スタッフの人たちが試食。
かぼちゃのお味が引き立つのは、やはりシンプルな材料のほうかな・・?
でも、アーモンドのお味も好き!という声も。
子供には、アーモンドが少し入ってるレシピのほうが食べやすい食感かな・・?

も少し試作を重ね、商品化したいと思いま~す

マクロビスイーツ 有機かぼちゃのマクロビクッキー