テラキッチン マクロビスイーツ&お惣菜 自家製酵母パン  * 塩麹クラッカー//人気のためしばらく欠品となります

先日、ブログでも紹介させていただいた“塩麹クラッカー”。
実店舗でも、人気商品の座にあっという間に登りつめました。

そして、キッチンで仕込んで米麹から手作りしていた塩麹も、あっという間に底をつき。
只今、次の塩麹を仕込中・・すやすや。
ということで、“塩麹クラッカー”も、しばらく休眠です。
準備が整いましたら、またUPさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、今しばらくお待ちくださいませ。

ひとところ前から、メディアでも頻繁に取り上げられるようになってきた“塩麹”。
自然食品店の店舗でもと~っても人気の商品で、お客さまからのご要望もたくさんお聞きします。
米麹、が手に入ればとっても簡単にできます。
お好みの塩と合わせてお水をそそぎ、置いていたら、時間の経過とともにだんだん麹が全体にまわってきて、まろやかな塩味に変化してきます。
最初は米粒だった米麹のお米も、だんだん小さく砕いたような感じになってきて、
そうなったら準備完了。
冷蔵庫に入れて、調味料として大活躍してくれます

マイルドな塩味は素材を包み込んで、いつものお料理にちょっとした変化を加えてくれます。

自分でつくった“塩麹”なら、その愛着はすごいですよね。

こんなブームになるまで、私も全然知らなかったけれど、
一度使ったら、なかなか手放せなくなりそうです。

伝統的なものってそうなのかもしれませんね♪
そして、簡単にできるところがまたよいですね。

この度の“塩麹”の脚光に感謝です

コメントをどうぞ