テラキッチン マクロビスイーツ&お惣菜 自家製酵母パン  * さくらのお菓子

桃の節句、ひなまつりも過ぎ、ますます春の気配を感じるこの頃となりました。
菜の花やふきのとうも出始め、
桜の木も、花をつける準備をしているようです。

春だな~、と感じていたら、
さくらの花の塩漬けを使ったお菓子をつくりたいな、って思いました。

さくらドーナツ、をはじめに思いつきました。

ちょうど、休憩に入ったスタッフのひとりが、タイミング良く、
「さくらのお菓子が食べたい!」
そう!、
彼女は何を感じるのか、いつもなにかとタイムリーです
何がいいかと尋ねたら、
「さくらのパウンド、さくらのクッキー」

そして、今日はさくらのドーナツと、さくらのパウンドをつくってみました。

さくらの焼きドーナツ

さくらの焼きドーナツ

さくらのパウンド

さくらのパウンド

どちらも卵、乳製品など、動物性素材を使わずに焼き上げました。
ドーナツには、おからを加えてみました。
少し春らしく、紅麹のピンクも加えました。
さくらの花の塩漬けを加えたちょっと塩味のきいた、
季節限定の春のお菓子です

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