何日か前に焼いたバターや卵の入ったリッチなパン。
スタッフにもなかなか好評でした。
次回は乳製品の代わりに、豆乳とうふ、良質の菜種油を使って作ってみよう、
ということになり、早速作ってみました。
レーズン胡桃、ピールがたっぷり入ってずっしりとしたパンができました。
一時発酵はたっぷり二日かかりました。
やっぱりリッチな生地は時間がかかる！！
食べてみると味はすごく上品。焼きあがりの匂いがほのかに
みそっぽいと思うのは私だけかなあ。
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