梅ぜりーの淡雪仕立て。
今年仕込んだ梅ジュースを寒天と葛でゼリーにして、上に豆乳のゼリーを乗せたのだけど、その豆乳を泡立てて淡雪仕立てにしています。
豆乳ってすごい泡立つものなんだなあって毎回びっくりする。ほんとふわっふわになるんです。
上には同じく今年の梅ジュースで漬けた梅をジャムにしたものを乗せています。
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梅ぜりーの淡雪仕立て。
今年仕込んだ梅ジュースを寒天と葛でゼリーにして、上に豆乳のゼリーを乗せたのだけど、その豆乳を泡立てて淡雪仕立てにしています。
豆乳ってすごい泡立つものなんだなあって毎回びっくりする。ほんとふわっふわになるんです。
上には同じく今年の梅ジュースで漬けた梅をジャムにしたものを乗せています。
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