今話題、といえばそのひとつに“塩麹”。
ちょっと昔からメディアでも取り上げられるようになって、
最近は本屋さんにも塩麹を使ったレシピ本を見るようになりました。
とてもマイルドな塩味がどんなお料理も引き立てますね
そんな塩麹をつかって、クラッカーをつくってみました。
小麦粉をベースに、米粉、片栗を加えた生地に菜種油と塩麹。
卵、乳製品、お砂糖を使わずに焼き上げたさくっとした食感のクラッカーです。
あとを引くおいしさです
Archive for 塩麹
08
3月 2012
テラキッチン マクロビスイーツ＆お惣菜 自家製酵母パン * 塩麹クラッカー
Tera kitchen |
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