お米ってやっぱり日本人にはなじみの深い食べ物で、理屈ぬきに、小麦粉のお菓子より、
米粉のお菓子がほっとするみたいなのがある気がします。
おせんべいだったり、おだんごだったり、いろいろなんだけど、
ちょっと洋菓子っぽい感じであったらいいな、っておもいます。
この米粉のバナナケーキはもとは小麦アレルギーのお客さんでも
たべてもらえるといいなってつくったものなんだけど、
別にアレルギーじゃなくても、食べたくなる時があります。
ただ、米粉使用なので、日がたつと、ごはんが固くなるように
ぼそぼそになるので、早めに食べたほうがいいみたいです。
