卵や白砂糖・お肉を使用しない マクロビスイーツ＆お惣菜のテラキッチン

以前にも一度ブログにのせたぼうるクッキー。

子供用に一口で食べられて、口当たりがほろっと軽くて、

おまけにお野菜がはいっていたらママもうれしい、そんな

きもちで作っていたのだけど、食感がいまいち決まらなくて、

ずっと改良していました。

この度、米粉が入ってリニューアル！

米粉の粒子が細かいせいか口当たりがさらに良くなりました。

大人が食べても充分おいしい。ぜひ試してもらいたいクッキーです。

お野菜のスイーツはとても人気です。

特にかぼちゃはクッキーにスコーンにドーナツに、何にしても

おいしいです。ただおいしいだけじゃなくて、

触感まで良くなるのは、かぼちゃに含まれる成分の影響なのかな？

今日お店に出したのはかぼちゃのムースです。

優しい甘さがおいしいなあ。

下にスポンジを敷き詰めてムースをながして

上はアプリコットをすこしながしています。

秋のケーキと言えばモンブラン！！そして今おいしいかぼちゃのムース。

子供のころ食べたモンブランってすごくお酒が効いてて甘くてちょっと苦手でした。

おとなになって食べられるようになって、お店によっては好きなものも

でてくるようになりました。

うちのお店のもその一つ。

ふつうのお菓子やさんのように乳製品を使った華やかさはないけれど、

サツマイモのおいしさがすごいストレートで、しつこい感じが全くなくて、

いいんです

かぼちゃのムースも同じく、かぼちゃの味をすごく感じられます。

素材の味もろにくるのがマクロビスイーツの魅力だな、と思います。

なんだかお店に並んでるスイーツが秋っぽいなーと思って写真撮ってみました。

もうすぐハロウィンってこともあってつくったかぼちゃのタルト。

この時期はほんとにかぼちゃがおいしくておすすめの一品です。

スタッフの意見で改良して、今回はかぼちゃの下に豆乳カスタードが入れてみました。

野菜のスイーツってなんか素朴ですごい好き！！

それからきょうは自家製こうぼのパンの売り出しの日だったので写真とりました

きょうは酵母のごきげんもまあまあよかったです。

いろいろ新しい試みをしてみよう、ということで、子供向け商品の開発をはじめました。

ひとくちで食べれるサイズが、ぼろぼろならなくていいよね、とか、

子供はすぐ飽きるから、小さな小袋に詰めて、食べきりサイズのお菓子がいいとか、

お野菜を練りこんだお菓子だったらお母さんはうれしいよね、とか

かわいいパッケージだと子供のテンションあがるよね、など

いろいろなところに気を配って、とにかくつくってみることに。

手始めにかぼちゃとムラサキイモのクッキーを作ってみました。

薄力粉ベースでいつものよりはソフトな食感。かぼちゃクッキーはかぼちゃの味もちゃんとして、まあまあの出来です。ムラサキイモのほうがちょといまいち。もう少し改良かな。小松菜なんかの緑のやさいのクッキーもいいかもということで、次回チャレンジしてみます！