前回つくったすももシャーベットは本当に大好評！
またまたすもも（ソルダム）が入荷したのでこんどはすもものムースタルトに挑戦しました。
タルト生地の上にアーモンドクリームをひいて焼き、その上に豆腐、豆乳をっつかったムースをのせて、さらに上にソルダムをぜいたくにつぶしたピューレを葛と寒天で固めています。
何といっても色がとても鮮やか。
アクセントにココナッツのフレークを散らしました。
Archive for 有機栽培 すもも
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8月 2011
マクロビ通販・テラキッチン マクロビスイーツ＆自家製酵母パン ＊ プルーンのクランブルタルト
生のプルーンってなかなかお目にかかることがないけど、食べてみると、生は生でとってもおいしい。
すももの一種だってかいてあったけど、たしかにすももっぽい。
皮が酸っぱくて、実は甘くて、一緒に食べるとすごくいいバランス！
これは皮ごとお菓子にしたいな、とスタッフ同士で相談したところ、クランブルタルトに決定しました。
う～ん美味しそう。
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29
7月 2011
マクロビ通販・テラキッチン マクロビスイーツ＆自家製酵母パン ＊ 本日はすもものタルト
今日はショップから試食のすももをもらって食べてみました。スタッフみんなですごくおいしい、と意見がそろったので、早速タルトにしてみました。生の時は皮ごと食べていたからわからなかったけど、すごくきれいな色！！
一晩寝かせて明日試食してみようとおもっています。楽しみ~。
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