Archive for 全粒粉小麦

マクロビ通販・テラキッチン マクロビスイーツ&自家製酵母パン * 自家製酵母のご機嫌

自家製酵母は、いつも違った表情をみせてくれます。
今日の酵母の調子は上々!
美味しいパンが焼きあがりました。

最近までは、ホシノ丹沢酵母と、自家製酵母、2種類の酵母を生地によって焼き分けていましたが、長年、キッチンでスタッフの愛情を受けながら育ってくれた酵母はだんだん安定してきました。
それでも、少し拗ねてしまうこともありますが・・。
これからいろんなバリエーションのパンが作ってゆけそうですgood

今日は、くるみとレーズンを入れたパンを焼き上げました。
かわいらしく、ふっくらと焼きあがりましたよ♪

いろんなパンがこれからも登場しそうです
有機のかぼちゃを潰してペーストにしたものを入れたかぼちゃパン。
ほうれんそうを入れた緑のパン・・アイディアはどんどん膨らみます

季節に合わせて、美味しい旬のパンをお楽しみに。

マクロビ 自家製酵母パン・全粒粉入り

マクロビ通販・テラキッチン マクロビスイーツ&自家製酵母パン * 玄米にこにこクッキー

今日は、玄米クッキーを焼いています。
いつもは、にっこりと笑ったお顔。

キッチンスタッフがかわいいお顔をつくろう!とひとつひとつのクッキーにむきあっている時、
他のスタッフがやってきました。

逆向きで、”う~”ってしてるのとか、丸いお口で“ほ~”っとしてるのとかやってみたらいいじゃん!

そして、その言葉に感化されて焼きあがったのが、いつもよりもさらに個性豊かなこの
クッキー

Tera kitchenは、いつもこんな感じで、新らしい発見があったり、新商品も生まれてきます。

まあるいお口は“あたり”かも・・

マクロビ通販・テラキッチン マクロビスイーツ&自家製酵母パン *ドーナッツいろいろ。

今日は焼きドーナッツをつくりました。少し小ぶりの食べやすいサイズ。トッピングや色がかわいいドーナツです。なんといっても揚げていないので油が酸化することなく、胸やけしたりしないのがとてもいい!普段は劣化しないようパック詰めしますが、せっかく焼き立てなので、店頭でも売りました。

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毎日、おいしい食材に囲まれて楽しくキッチンでいろんなものを作っています。その時その時の、楽しい、おいしい話をブログにのせていけたらいいな、と思っています。