Archive for 天然酵母

マクロビ通販・テラキッチン マクロビスイーツ&自家製酵母パン * 自家製酵母の食パン

Tera kitchen の花ちゃんが、我が子のように見守っている自家製酵母ちゃん。

堀井さんちの有機玄米、SHOPの有機にんじん、長芋、季節のフルーツを合わせ、
自然の力で育った酵母。
この酵母で、店頭用にはいつも食パンを焼き上げます。

自家製酵母の食パン

  今日もおいしそうに焼きあがりました。

  夏場は、暑いから少しパンも食べにくくなるけど、少しトーストしたらとてもおいしいです。

 トマトソースなどをのせて、ピザ風にするのもお勧め

 でも、とってもコクのある味わいのパンだから、やっぱりシンプルにオイルとかつけて味わってみるのも楽しいです。

 お食事パンにももってこい。

市販のパンに飽きたら、ぜひ召し上がってみてくださいね♪

近日、冷凍にてスライスしたものを販売予定です。

マクロビ通販・テラキッチン マクロビスイーツ&自家製酵母パン * 有機野菜のピザ

自家製酵母で作ったピザです。

野菜は季節の有機野菜、今は夏野菜のなすやピーマンやズッキーニを少し歯ごたえが残る位の大きさで乗せています。

トッピングには豆乳、梅酢、葛等で作ったチーズと、酒粕でこくを出したパン粉、有機のオレガノを乗せています。いろいろと盛りだくさんに乗っていて、ハーモニーの楽しいピザです。

今日もお昼ご飯に食べたスタッフがおいしい、といってくれました

マクロビ通販・テラキッチン マクロビスイーツ&自家製酵母パン * 天然酵母パン

t今日はパンの日。

大事に大事に育てている、自家製酵母で作りました。

酵母は、お店で売っている無農薬の野菜や玄米を使って作っています。

日本で育てるのだから日本の素材で、日本らしいパンが作れたらいいなあ

。今日は夏場なのでライ麦をいれていちじくとくるみのパンを焼きました。

こちらは玄米をねりこんだパン。ホシノ天然酵母で作った人気のパン。

食パンもきれいに焼けました。