卵や白砂糖・お肉を使用しない マクロビスイーツ＆お惣菜のテラキッチン

米粉のお菓子がもうひとつ加わりました。

米粉の抹茶サンド。

米粉とアーモンドパウダーの生地に抹茶を加え、
油脂にココナッツ油を加えた、ちょっとこくのあるリッチな生地。
このクッキーに、カカオバターでつくったホワイトチョコもどきをサンドしました。

満足度の高～い、リッチな米粉クッキーです。
卵、乳製品、小麦粉は使っていません。

今日は送りの注文のクッキーを作りました。

今日作ったのは、動物メダルクッキー。

型抜きクッキーはかわいくて、とても人気です。

動物メダルクッキーは普通の型抜きクッキーにさらにひと手間！

大きく花形に抜いたクッキーにさらに上に動物型抜きクッキーを

乗せています。

色もココアの茶色、抹茶の緑、紅麹のピンクと、カラフルです。

ナチュラル系のクッキーは素朴になりがちだけど、

少し手を加えると、買う方も楽しいですよね。

くりと小豆の抹茶ショートケーキ。

春に作っていたいちごのショートが好評で、いちごの季節が終わってから作り始めました。

クリームは、豆腐にメープルシロップや米飴で甘みをつけて、なめらかにしあげています。

生クリームのように主張が強くないので、素材の味がちゃんと感じられます。

後は食べ終わった後にもたれたりしないのがとてもいいです。

毎日、おいしい食材に囲まれて楽しくキッチンでいろんなものを作っています。その時その時の、楽しい、おいしい話をブログにのせていけたらいいな、と思っています。