昨年2012年7月より、実店舗のリニューアルのため、商品を縮小させていただき、仮店舗にて再開の準備をしておりました。
この期間中、ご注文をいただきましたお客様には大変ご迷惑をおかけし、申し訳ございません。
ようやくこの度、店舗の内装も完成し、今月末には引っ越し、再開の準備が整いました。
併設のナチュラル食品、生活雑貨販売スペースは9月4日（水）よりリニューアルオープン！
テラキッチンは、徐々にスイーツ商品を充実させていきます
また、9月末予定で、天然酵母パンを充実させてゆきます。
準備が整い次第UPさせていただきますね。
よろしくお願い申し上げます
前回のブログでもご案内させていただきましたが、この度勝手ながら弊社の都合により
テラキッチン商品をショッピングカート上より大幅に削らせていただきました。
２０１３年９月、実店舗の改築、オープンに伴い、諸々の準備のため、一時一部の商品の製造をお休みさせていただきます。
状況が整い次第、再開させていただきます。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願い申し上げます。
ご不明な点、お問い合わせは
m-teraoka@wh-tera.com までお願いいたします。
いつもありがとうございます。
この度、誠に勝手ながら弊社の都合によりショッピングカートの製品を大幅に縮小させていただきました。
ご迷惑をおかけしまして申し訳ございません。
再開は来年はじめ頃を予定しております。
楽しみにお待ちいただければありがたく存じます。
昨日焼いたシナモンロール。
少し、上が焦げてしまってたやつ、この子は店頭に出さず置いていました。
今日のお昼ごはん
オーブンで少しあたためよう！
少し、温度が高かったということもありて、アルミホイルでぐるぐる巻きにして投入！
5分ほどだったけど、い~い感じで中までふっくらと温かくなりました。
なんだか、湿気もまわって、ふっくらしっとりいい感じ。
ちょっと嬉しくなって机の上でパチリ。
シナモンロール
テラキッチンでは、製造スタッフを募集しています。
主に、キッチンでパン、クッキーを製造していただくお仕事です。
ナチュラルな食材を使って、お菓子、パンをつくることが好きな方、
詳細はこちらをご確認ください。
すっかりご無沙汰してしまっていました・・。
ブログを見てくださっていた方にはほんとに申し訳ないです。
最後のブログが、“春のクッキー”だって・・！
もう春も越して、夏も越して、晩夏・・8月も最後の31日。
こないだ、よく行く製菓屋さんにいったら、ネコの抜き型があって、なんどもなんども
いろんな方向から見たけど、目が離せなくなって、買ってしまいました。
そして、出来上がったのが、“ねこのシナモンクッキー”
ネコのシナモンクッキー
国産小麦の生地にアーモンドパウダーとシナモンを加え、さっくりと仕上げました。
甘味は、リッチなメープルシロップ。
もちろん、卵、乳製品は不使用です。
これまでの、うさぎのメープルクッキー、くまの黒糖クッキーに続いて、３兄弟（姉妹?!）となりました。
ひとつひとつの型抜きクッキーは手間がかかるけれど、なんだかショップに並んだらかわいいです。
ご愛顧のほど、お願い申し上げます
先日、ブログでも紹介させていただいた“春の米粉クッキー”。
季節も“春”めいてきているからかな、、とんとんとお客様に買っていただいて、
まあるい容器がなくなってしまいました。
ということで、まあるい容器はこの度は諦めて、透明な袋に入れてラッピング。
春の米粉クッキー
こんな感じで、ＳＨＯＰにつらつらと並べました。
春らしく、緑のもろへいや、ピンクの紅麹、白、で店頭もはなやかになりましたよ
お豆腐と豆乳とを合わせてミキサーで混ぜて、濃厚な豆乳ミックス。
コクのある焼き菓子には、結構このMixを使っています。
今日は、なぜだか豆腐ミックスを使ったお菓子がとんとん売れる。
そういえば、お昼にスタッフのHちゃんが言ってた。
「今日はドーナツがよく売れてまっせ～
」
ドーナツ、スコーン
店頭みてみたら、ほんとに結構空いてきてる・・。
今の時期、こんなのが食べたくなるかな～
ドーナツ、スコーン、パウンド、
今日の売れ筋は、黒糖きな粉のドーナツとさつま芋のドーナツ。
黒糖きな粉は、お砂糖の代わりに沖縄の黒砂糖を使用。
そして、生地には“おから”を入れてます。
ドーナツの中では私も一押し
かな。
さつまいもは、いちいちキッチンで芋を洗って蒸して裏ごししたものを使ってます。
なんて贅沢
そして、コンスタントにつくってくれてるスタッフに感謝
です。
最近、どうしても米粉から離れられなくなった気のあるキッチン。
抹茶の米粉サンドは、最近の売れ筋。
今日も仕込みをしましたよ
店頭にも並んで、なんかかわいらしいな～なんて思ったら
3種並べて写真が撮りたくなりました。
左から、春の米粉クッキー、抹茶サンド、米粉のスノーボール。
今日は、そういえばホワイトデー。
そういえば、朝のラジオでも言ってたな～・・。
そんなことはすぐに忘れていたけれど。
春だからかなんだかわからないけれど、チーズ、レアっぽいチーズのフィリングが最近作りたくなっていた。
豆腐のチーズケーキとか、焼きチーズタルトとかは定番だけれど、
それを少し改良、改良して、お豆腐でレアチーズもどきができないものか、と。
そして、ココアのこんがりスポンジの上にのせて、その上にオレンジをのせて、ジュースを寒天で流す。
そんな映像だけは先走っていた。
ココアのスポンジだと食感がふわふわしていて、もっと固くしたい！、
ということで一旦焼いたスポンジを少しくずして焼き直し。
レアチーズ風のお豆腐フィリングは、お豆腐ベースにオレンジジュースとか米飴とか入れて、
白味噌入れて、菜種油でコクをプラス。
そして、寒天と葛で固めてみました。
その上に、新鮮な“旬”の甘夏
なんでも“旬”はジューシーでおいしいです。
何度も調整しながら、ひとつひとつはできても、パーツが合わさった時の
口に入った時のバランスも試行錯誤しながら、ようやく完成！！
甘夏の豆腐フロマージュ
店頭の限定の販売だけれど、お近くの方はぜひご賞味くださいませ
